陕西苍术苗为菊形科多年生草本，药用根茎，为运脾药，性味苦温辛烈，有燥湿、化浊、止痛之效。中国分布黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、河南、江苏、浙江等地。野生于山坡草地、林下、灌丛及岩缝隙中。中国各地药圃广有栽培。朝鲜及苏联远东地区亦有分布。

苍术在药材市场上销量很大，连续二十年年价格上涨，药农少种，市场货源减少，库存薄弱，种植依然弱势，可以大力发展。