苍术为常用中药。始见于《神农本草经》。具有健脾燥湿、祛风辟秽的功能。用于风寒湿痹、脘腹胀满、湿痰留饮、霍乱吐泻、山岚瘴气等疾患。下面陕西苍术种植中心的小编给大家详细介绍一下苍术挑选方法：

1.北苍术：根茎呈节结状圆柱形，常分歧或呈疙瘩块状，长2～10cm，直径l～3cm。表面黑褐色，具圆形茎痕及根痕，撞去栓皮者表面黄棕色。质较疏松，断面纤维形，浅黄白色，可见黄棕色油点散在。气香，味辛微苦。

2.关苍术：根茎呈节结状圆柱形，长4～12cm，直径l～2.5cm。表面深棕色。质较轻，折断面不平坦，纤维性。气特异，味辛味苦。

3.南苍术：根茎呈连珠状或节结状圆柱形，多弯曲，长3～10cm，直径0.5～1.5cm。表面灰褐色，具根痕及短小的须根，并残留茎痕。质坚实，折断面平坦，黄白色或灰白色，有明显的油点散在，习称“朱砂点。”断面显露稍久，可析出白色针状结晶。气芳香，味微甜而辛苦。

小编提示：

苍术均以质坚实、断面朱砂点多、香气浓者为佳。

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